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红豆薏米水怎么煮 之前一直错了

[作者:ikmfau]
2020-01-09 08:44

  相信很多人都有听过红豆薏米水,可是你知道吗?我们平日里煮的红豆薏米水竟然是错误做法,那么正确的红豆薏米水怎么煮呢?一起了解一下。

  误区一:红豆错了

  红豆薏米祛湿气,其中的“红豆”指的是“赤小豆”。

  红豆不能祛湿,吃多了反而会败血,因此一定要用细长的赤小豆煮水,才能达到祛湿效果。

  误区二:薏米错了

  薏米虽然可以祛湿,但是寒性较大,直接煮水容易伤害脾,脾虚反而会加重寒气,因此可以将薏米炒一下,大大减少寒性。

  误区三:煮法错了

  很多人直接用赤小豆和薏米煮水,由于两者质地较硬,很难煮烂。所以在煮之前可以用热水浸泡一小时,这样更易煮烂,营养更易被人体吸收。

红豆薏米水怎么煮 之前一直错了
红豆薏米水怎么煮 之前一直错了(图片源于摄图网)

 

  误区四:祛湿不健脾

  脾虚,运化水汽的能力降低,体内湿气便加重,湿气过多,又会加重脾的负担,引起恶性循环。

  红豆薏米水怎么煮

  薏米,尽量不要选择直接在超市购买的生薏米,它比较寒凉,会对我们的肠胃有刺激。我们要选择炒制过的熟薏米,这中薏米微微发黄,闻着有一股胶香味。薏米经过炒熟之后会比较温和,所以具有健脾的功效。而且煮出来的水会微微的有一种谷物的胶香味道。吃起来更加的美味。

  我们在制作的时候要注意,红豆薏米是其实并不适宜存放在冰箱里。所以我们基本选取一天的量为标准。把红豆和薏米按照两份红豆一份薏米的量,洗干净。再洗的时候可以用力搓一下。然后泡在清水中。泡豆子的时间最少也要五个小时,最好隔夜。这样才能煮的更好。

  我们把泡好的豆子放入锅中加入足量的水,水的量要比平时煮粥多一些,因为红豆和薏米都是太容易煮的。基本上按照自己一天的用量去掌握。然后盖上锅盖,大火煮开在换小火煮半个小时。把煮好的水倒出来。剩余的豆子可以继续添水煮,只要看到红豆和薏米都开花了就不要再继续煮了。

  如果觉得这种方法比较费时间也可以直接加够一天量的水把豆子放入高压锅中。这样比较快速比较适合上班族使用。也可以把买回来红豆薏米都保存在冰箱的冷冻室里,大约一个星期之后再拿出来煮的时候就会大大减少时间了。也可以在临睡前准备一个保温效果比较好的保温瓶,把豆子倒进去之后再加入开水。密封好,进过一夜第二天早上就可以食用了。

  以上就是“红豆薏米水怎么煮 之前一直错了”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

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